'Wild' Menu
4-gangen € 52,50

Terinne van patrijs en eendenlever met Zeeuws spek, daarbij een compôte
van witlof en honing

Filet van houtduif met rilettes van geconfijte fazantenborst en arroz

Hertenbiefstuk van de bout met mousseline van knolselderij, bospaddestoelen
en een saus van rode port met een vleugje truffel

Dessert